그 지역의 역사와 생각이 담긴 향토요리와 현지 음식, 발상지 음식, 진정한 일본요리를 제공합니다..먹을거리를 통해 일본 전국을 여행한 기분이 되지 않으시나요? 저희 가게는 일본 각지에 뿌리내린 역사와 전통이 키운 그 지역 고유의 식재료와 요리법이어야만 비로소 가능한 향토요리와 현지 음식, 갖가지 발상지 음식을 다양하게 준비하여, 진정한 일본요리를 제공합니다. 전국에는 맛있는 음식이 아직도 많습니다. 우리는 일본 전역 한 곳 한 곳에 빛을 비추어, 그 지역의 생각을 계승하고, 다음 세대에 이어가고 싶습니다.
일본 전통의 미를 미래에, 전세계인들에게 전하기 위해...
그 지역의 역사와 생각이 담긴 유일무이한 진정한 맛을 즐기세요.

｢프라이오리티 패스 회원 카드｣, ｢저희 서비스 디지털 회원 카드｣를 제시하시고, 당일 출발편의 탑승권(※1)을 확인 및 등록하시면, 1인당 최대 3,400엔 상당의 할인 혜택으로 식사를 제공하는 특별 서비스를 이용하실 수 있습니다. 본 서비스는, 당일 출발편 및 출발 시간 3시간 전(※2)부터 이용하시는 고객님께 적용되며, 카드 조건에 따라 최대 3명까지 동반이 가능합니다. 당사 매장을 이용하신 경우, 라운지를 이용하신 것과 동일한 혜택으로 간주됩니다. ※1. 도착편의 탑승권으로는 이용하실 수 없습니다. ※2. 출발 시간 3시간 이상 이전에는 이용하실 수 없습니다. 《자세한 내용은 이쪽으로》 https://botejyu.co.jp/?view=prioritypass

음식으로 일본과 만나다. 일본 전국의 맛과 지역의 식문화를 여러분께 전합니다. 원조 창업 당시부터 역사를 아로새긴 '원조의 맛'을 중시하며, 한 분이라도 더 많은 손님께 그 맛을 선사합니다. 발상 일본 각지에는 식문화와 함께 탄생한 맛있는 현지 음식이 많이 있습니다. 진정한 현지 먹거리 그대로, 그리운 고향의 맛을 제공합니다. 전통 '생각과 지역 그 자체를 접하게 하고 싶다' '우리의 맛을 알아주셨으면 좋겠다' 라는 일본 각지 브랜드의 생각을 중시하고 있습니다.

'니시야마 라멘'으로 유명하며, 삿포로 라멘을 논하는 데 빼놓을 수 없는 니시야마제면. 굵고 탄력 있는 오글오글한 면은 '삿포로 라멘'을 상징하는 면입니다. '한 그릇 한 그릇, 손님과 만들어 나간다'는 긍지로 손님과의 대화를 거듭하여 원료 배합, 오글오글한 정도, 색깔, 굵기, 면 반죽법 등에 따라 다양하게 100종류 의상의 면을 만들고 있습니다. 그런 니시야마제면의 면을 사용한 홋카이도 유명 식당의 라멘이 한자리에 모였습니다! 다루마켄(감수) 원조 삿포로 라멘 히구마(감수) 삿포로 호준 시로미소 라멘 도쿠이치류(감수) 나쓰카시 시오 라멘 In EZO(감수) 감자 파이탄 미소 버터 옥수수 라멘 삿포로라멘 무사시(감수) 숙성 가라미소 라멘

역사와 함께 진화해 온 덮밥 밥에 야채와 생선을 얹고, 다시를 더한 요리가 원점입니다. 식문화가 성장함과 동시에 새로운 덮밥이 지역에서 생겨나, 현재의 많은 덮밥의 탄생으로 이어지고 있습니다. 전국 각지에서 사랑받아 온, 본 고장 덮밥을 꼭 맛 보세요. 소고기 덮밥 토카치 돼지고기 덮밥 돈카츠 조림 덮밥 오카야마 데미카츠동 일품 오야코동 혼마구로 해산물 보물상자

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