BOTEJYU®1946
일식、 패스트푸드、 카페ㆍ간단한 식사
터미널 1 2F / 보안 검색 후(국내선 출발/도착 에리어) MAP
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5:30～21:30（L.O.21:00)
- 135석 ※전석 금연
- 072-456-6611
- 신용카드 가능
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- KIX-ITM 카드우대 특전： 구입대금에서 10% 할인(할인 제외 상품 일부 있음)
1946년 창업. 전통을 자랑하는 오코노미야키 노포입니다. 오사카가 발상지인 갖가지 다양한 현지 음식을 제공합니다.
1946년 창업. 오사카에서 77년 이상의 전통을 자랑하는 오코노미야키 노포입니다. 제2차 세계대전 후의 부흥기에 '모두의 배를 채우는 맛있는 음식을'이라는 창업자의 생각에서 탄생한 오코노미야키는 이제 일본을 대표하는 밀가루 요리입니다.
지금은 오코노미야키에 마요네즈로 맛을 내는 게 정석이지만, 당시에 그 아이디어를 낸 것은 저희 가게가 최초. 겉은 바삭바삭, 안은 촉촉하게 구워낸 원조 돈페이야키(돼지고기 계란말이), 마카나이메시(종업원끼리 먹기 위해 만드는 식사)를 상품화한 푸짐한 양의 원조 모단야키, 세 종류의 소스를 교묘하게 사용한 전통의 비법 후토멘야키소바, 겉은 바삭하고 안은 녹진녹진한 식감이 자랑인 다코야키 등 선대부터 이어내려 온, 오사카가 발상지인 진정한 현지 음식이 다양하게 준비되어 있습니다.
프라이오리티 패스 이용 안내
「저희 서비스의 디지털 회원 카드」 또는 「다이너스 클럽 회원 카드」 제시, 탑승권 확인 및 카운트에 따라, 고객님 1인당 최대 3,400엔의 할인된 가격으로 식사를 제공하는 특별한 서비스를 이용하실 수 있습니다.
본 서비스는 이착륙편을 이용하시는 고객님 모두에게 적용되며, 카드 조건에 따라 최대 3인까지 동반 가능합니다.
당사의 점포를 이용하신 것으로, 라운지를 이용하신 것과 동일한 대우를 받습니다.
《자세한 내용은 이쪽으로》
https://botejyu.co.jp/?view=prioritypass
원조 오코노미야키
1946년, 보테쥬®는 식도락의 거리, 오사카 다마데에서 탄생했습니다.
제2차 세계대전 후인 당시, 귀했고 동경의 대상이기도 했던 마요네즈를 오코노미야키에 토핑하는 것을 고안.
오코노미야키에 마요네즈 토핑은 보테쥬®가 시조인 오사카 식문화로, 궁극의 컬래버레이션을 자랑합니다.
다코야키
오사카가 낳은 일본의 소울 푸드.
보테쥬®︎의 다코야키는 밀가루를 독자적으로 배합하여, 다시마와 가쓰오부시 맛국물을 가미한 특제 생지를 사용. 겉은 노릇노릇, 속은 녹진녹진, 문어는 탱글탱글. 그 맛이 일품입니다.
간사이 지방 엄마의 손맛을 느끼게 합니다.
모단야키
오사카를 대표하는 오코노미야키와 야키소바가 하나가 된 '모단야키'.
제2차 세계대전 후의 고도 경제 성장기에 보테쥬®에서 탄생했습니다.
보테쥬® 창업 당시의 마카나이 메시(종업원끼리 먹기 위해 만드는 식사)였던 '모리닥상나 오코노미야키'가 그 뿌리입니다. '마카나이 메시'에서 유래되어 친한 손님에게만 알음알음, 메뉴판엔 없는 메뉴로서 제공하던 푸짐한 양의 오코노미야키 '모리닥상야키®︎'가 조금씩 입소문을 타고 인기를 얻어 '모단야키'라는 이름이 붙고, 또 널리 알려지게 되었습니다.
구시카쓰(꼬치튀김)
오사카에서 태어나고 오사카에서 자라다.
오사카 명물 구시카쓰.
아이부터 어른까지 인기 먹거리.
소스는 깔끔하고 가벼우면서도 깊은 맛이며 딱 좋은 매운 맛과 신맛, 그리고 향신료 향이 잘 어우려져, 독특한 맛을 자아냅니다.
경험해보지 못한 분께 꼭 추천드리고 싶은 맛있는 음식입니다.
재료의 맛, 튀김옷의 바삭바삭한 식감이 중독성 있습니다.
뎃판야키(철판요리)
보테쥬®에서는 엄선한 고기, 어패류, 야채 등의 맛을 어떻게 끌어올릴지를 철저히 생각하여 식재료 및 메뉴별로 오리지널 소스를 개발하고 있습니다.
창업 이래 셀 수 없을 만큼의 오코노미야키와 야키소바를 조리해 왔습니다.
그렇기에 철판으로 맛있게 조리하는 것에는 자신있습니다. 식재료에 따라 불의 세기를 조절하거나 양념을 하는 타이밍을 계산하는 등 장인이 치밀한 솜씨를 발휘. 보테쥬®만의 특별한 뎃판야키는 이런 몇 가지 고집에 의해 유지되고 있습니다.
