第一回
ハワイ・オアフ島 〜2019年、最新スポットを旅しよう〜

フランス料理の伝統的技法が、ハワイの豊かな食材とマリアージュ。そんな、聞くだけでもワクワクするコンセプトのフレンチレストランがワイキキに誕生しました。エグゼクティブシェフを務めるのは、パリの老舗ビストロ「Le Clown Bar」でスーシェフとして活躍していた山中祐哉さん。2015年にハワイに移住後、離島を含めたさまざまな食文化や生産者、食材と向き合い、たどり着いたのがこのパリ・ハワイでした。 典型的なハワイ料理だったガーリックシュリンプやアヒポキを見事にフレンチに昇華させるなど、サプライズが詰まったプリフィックスのコースは$85。 ワインやビールのペアリングはもちろん、お酒が苦手な人にはティーのペアリングも用意されているのが嬉しいポイントです。 すでにグルメなハワイ通やローカルの間では「もうパリ・ハワイは行った？」が合言葉。席は17:30〜と20:00〜の2回転で完全予約制。 調理を目の前で見られるシェフズテーブルは常に混み合うため、日本出発前に予約を入れることをお勧めします。

2009年にトランプ・インターナショナル・ホテル・ワイキキがオープンして以来、ワイキキでは久々のラグジュアリーリゾートの開業とあって、多くの人が心待ちにしていたリッツ・カールトン。2016年7月に「エヴァタワー」が先行オープンし、もう一棟の「ダイヤモンドヘッドタワー」も2018年10月にようやく完成となりました。計552室の客室は、全部屋オーシャンビュー、かつキッチンを備えたレジデンス型。設備の高級仕様はもちろん、日本人に嬉しい浴槽や温水洗浄便座の完備、ゆとりある客室スペースなど、これまでのハワイの高級ホテルのイメージを刷新させるインパクトがあります。さらに、ワイキキでもっとも高い階に位置するインフィニティプールや、人気店舗「すし匠」「DEAN & DELUCA」など、共有部の話題性も抜群。その一方で、子連れのゲストには、ウェルカムカクテルならぬウェルカムおもちゃが用意されるなど、「さすがリッツ」と言わしめるスタッフの心配りが随所に。いつかは泊まって見たい、そしてまた泊まりに戻りたい！と、これから多くのファンを虜にすることでしょう。

カネオヘ湾の「天国の海」と呼ばれる遠浅の海（サンドバー）へ上陸する、キャプテンブルースのツアーは、ここ数年ハワイでずっと予約が取りづらい人気のアクティビティ。 ブルーのグラデーションが美しい湾内を、クルーズで進んでいくシーンはまさにこの世のものとは思えない美しさなのですが、この天国の海をさらに満喫するのにおすすめなのがプライベートチャーター！ 1日2組限定で、6名まで乗船可能。通常のツアーだと、当然他のお客さんと混載になりますが、このチャーターなら家族やカップルで、カネオヘ湾とコオラウ山脈の絶景を、文字通り独り占めすることが可能です。 実は6名集まれば通常のツアーとそれほど変わらない値段（通常ツアーはひとり$135、プライベートチャーターは$900）で乗船でき、ツアー同様SUPやシュノーケリングも楽しめます。 2018年10月にデビューしたデラックスチャーター（$1200）は、オープンキャビンでさらに船内が広く、360度景色を楽しむことが可能。 リーフの周りでは、かなりの高確率でホヌ（ウミガメ）に出会うことができます。